Conejo al chocolate |
Ingredientes
- un conejo cortado a trozos
- una cebolla
- dos dientes de ajo
- una cucharada de harina
- una cucharada de chocolate rallado
- un vaso de vino tinto
- un vaso de vino blanco
- doce nueces
- perejil
- aceite
-sal
Preparación
Sazonamos y freímos en aceite los trozos de conejo. Se reservan en una cazuela de barro, y en el mismo aceite sofreímos los ajos y la cebolla picados. Salpicamos con la harina y el chocolate y después regamos con los dos vinos y un vaso de agua. Agregamos las nueces majadas y cocemos a fuego suave diez minutos. Trituramos el conjunto y lo echamos a la cazuela con el conejo. Lo dejamos cocer a fuego suave unos minutos.
Se puede servir con una manzana que habremos hervido previamente, o con unas patatas fritas.
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